Архив

Гриль бар под ключ

Гриль-бар имеет немного общего с известным всем питейным заведением и включает в себя большой ассортимент горячих мясных блюд. Поэтому на данный момент этот формат бизнеса высоко востребован.

Выбираем формат бизнеса

В России услуги гриль-баров особенно востребованы в летнее время, когда обязательной программой отдыха становятся мясные блюда на свежем воздухе. Целевую аудиторию привлекает возможность не возиться с шашлыком самостоятельно, а купить его в палатке. Нестационарный гриль-бар можно открыть в общественном месте и, при условии грамотного приготовления блюд, получать отличную прибыль в сезон.

Другой формат требует больших вложений, однако позволяет получать прибыль круглый год и создавать для посетителей комфортную обстановку. Потребуется помещение достаточной площади, и при правильной организации точка будет сравнима с настоящим рестораном.

И последняя разновидность – гриль-бар «на вынос», в котором оборудована исключительно кухня и небольшое помещение для покупателей. Рентабельность бизнеса в этом случае выше.

Гриль-бар стационарного типа редко обходится без алкоголя. В этом случае придется оформлять лицензию на продажу спиртных напитков.

Оборудование

Гриль-бар нуждается в качественном полноценном оборудовании для приготовления горячих блюд. Во многом выбор обусловлен меню точки. На гриле можно жарить рыбу, мясо, птицу и даже овощи.

Виды гриля

Для того, чтобы полноценно готовить еду на гриле, рекомендуется приобрести следующие виды гриля:

  • Контактный: незаменим для приготовления блюд на раскаленных углях;
  • Лавовый: имитирует раскаленный уголь, удобен при приготовлении порционных кусков мяса и шашлыка;
  • Карусельный: специализированное оборудование для приготовления курицы-гриль;
  • Роликовый: с его помощью можно готовить хот-доги.

Многие владельцы гриль-баров для расширения меню приобретают аппараты для шаурмы и фритюрницы. Но это не обязательное оборудование, которое на этапе открытия бизнеса можно не приобретать.

Вспомогательное оборудование

Ни одно заведение общепита, включая гриль-бары, не обходится без следующих агрегатов:

  • Холодильники;
  • Морозильный ларь;
  • Водонагреватель;
  • Кофемашина.

Для подготовки продуктов потребуются моечные ванны и разделочные столы, а также посуда и инвентарь. Поверхности должны быть гигиеничными и легко моющимися.

Гриль-бар при хорошем спросе работает очень интенсивно, поэтому оборудование должно быть прочным и надежным. Предпочтительно покрытие из нержавеющей стали, которое выдерживает кухонные пары и жар.

Концепция и отделка

Гриль-баров в любом городе очень много, поэтому важно сделать свое заведение узнаваемым. Знающие предприниматели разрабатываются определенную концепцию, которая выгодно выделяет заведение среди конкурентов.

Основа любой концепции – тематическое оформление. Как правило, в хорошем заведении используются столешницы из акрила, натуральное дерево и другие проверенные материалы. Интерьер выполнен в модном дизайнерском оформлении и включает элементы корпоративной символики.

Основательный подход к организации бизнеса дает возможность стать востребованным брендом, который впоследствии можно продавать. Нетрудно заметить, что бренды-франшизы достигли успеха, благодаря превосходному качеству услуг и их креативной подаче.

Душевая

Душевые комнаты посещал не каждый современный человек. Однако, если когда-либо вы бывали в бассейне, бане, жили в общежитии или лежали в больнице, наверняка общественной душевой пользовались.

Основные особенности

Душевая комната – это помещение с высокими гигиеническими требованиями, как правило, выделанное влагостойкими и нержавеющими материалами – керамической плиткой, стеклом, пластиком, нержавеющей сталью. На каждую душевую приходится определенное количество душевых установок, которые изолированы перегородками.

Важная особенность душевых – отсутствие дверей. Это предмет претензий многих современных людей и, с другой стороны, необходимость. В России и во всем мире отсутствие дверей позволяет сэкономить на материалах при обустройстве душевой, упрощает уход за помещением(дезинфицировать приходится меньше поверхностей) и предотвращает попытки вандализма. Несложно заметить, что перегородки в душевых стационарные и довольно прочные, практически нет подвижных частей.

На что обратить внимание

Во многом особенности устройства душевой зависят от назначения основного объекта. В общежитии душевая – сравнительно небольшое помещение, в некоторых случаях застройщики ограничиваются одной душевой установкой на блок из 3 – 4 комнат.

В банях и бассейнах душевая должна быть проходным помещением, поскольку работоспособность основного «аттракциона» во многом зависит от чистоплотности посетителей. Проходя к бассейну или парилке, посетитель будет просто вынужден принять душ.

В больницах, фитнес-клубах и других заведениях, как правило, количество душевых установок и площадь душевой комнаты определены количеством посетителей на день. Это необходимо для того, чтобы избежать возникновения очередей. В таких объектах никого не требуется заставлять принимать душ, поэтому помещение может быть расположено в любом месте, особых требований нет.

В любом случае, душевая должна быть оснащена проработанной вентиляцией, которая не создает сквозняки и обеспечивает эффективное проветривание помещения.

Душевая в доме

Казалось бы, зачем нужна душевая кабина, когда есть ванна? Душ и ванна не заменяют друг друга, поэтому в идеале в ванной комнате должно быть и то, и другое. Даже в небольшой ванной комнате при правильном выборе техники найдется место и для компактной душевой кабины, и для ванны.

Если в ванная комната достаточно просторна, а еще лучше, имеет стенную нишу, стоит оборудовать встроенную душевую кабину. Для ее внутренней отделки используются изделия из акрила, мрамора и других роскошных материалов. Предусмотрен удобный нескользящий пол, а главное – современная душевая установка с боковыми форсунками. Такой душ сравним с процедурами в спа-салоне, однако его устройство влетает в копеечку. Душ в стенной нише требует только одной перегородки, для душевой установки, примыкающей к стене, их потребуется по меньшей мере две.

И ванна, и душ имеют свое предназначение – в ванне можно расслабиться, а душ обладает превосходным тонизирующим эффектом. В душ легко забираться даже пожилым людям и маленьким детям, а ванна пригождается в хозяйстве. Поэтому стоит найти место и для душа, и для ванны.

Ступени - что учесть при выборе

Ступеньки – основная функциональная деталь лестничной конструкции. Правильный выбор ступенек продиктован в первую очередь конструктивными особенностями лестницы.

Какие бывают ступеньки

Все ступени в лестничной конструкции можно разделить на фризовые и рядовые. Фризовые – это первая и последняя ступень лестничного марша, рядовые находятся между ними.

Также ступени делятся на прямые и забежные. Прямая ступень имеет симметричную прямоугольную форму и используется для прямых маршей. Забежная ступень – неотъемлемая часть поворотных лестниц, такими ступенями комплектуются винтовые лестницы.

Лестницы бывают сплошными и прозрачными. При отсутствии подступенков лестница становится прозрачной, пропускает свет и воздух, визуально не загромождает пространство, однако передвигаться по такой лестнице не всем удобно. Сплошная лестница подразумевает закрытое пространство между ступеней с помощью подступенков. Она дороже, но удобнее в эксплуатации.

Немаловажна форма ступеней. Так, забежные ступени обычно имеют трапециевидную форму и используются преимущественно для винтовых лестниц, а также при оформлении поворотов маршевых конструкций. Круглые ступени часто устанавливаются на крыльцо дома, давая возможность с удобством подняться с любой стороны. Аналогичные особенности имеют и полукруглые ступени, часто использующиеся в качестве фризовых. И, наконец, прямоугольные ступени практически универсальны, плохо подходят они только для винтовых лестниц.

Материалы

Ступени любой конструкции можно изготовить из следующих материалов:

  • МДФ: самый бюджетный вариант для изготовления ступеней. Правда, мастера рекомендуют использовать МДФ для подступенков;
  • Дерево: лучшими материалами для ступеней считаются дуб, тик, клен, орех, береза, которые обладают достаточной прочностью;
  • Металл: в традиционном дизайне используется преимущественно в качестве каркаса и решетки, но в современном интерьере вполне может быть основным материалом для изготовления ступеней;
  • Бетон: классический вариант для создания прочных и долговечных ступеней, обычно дополняется декоративной отделкой;
  • Стекло: армированное толстое стекло иногда используется для изготовления ступеней в современном стиле.

 

Декоративные свойства

Классическая лестница из древесины, как правило, покрывается лаком или краской. Такие ступени не скользят, всегда теплы на ощупь, однако недолговечны. К сожалению, без регулярной реставрации обойтись нельзя.

Хорошо продемонстрировали свою практичность лестницы из кварца. Выглядят они не менее достойно, чем лестница с деревянными ступенями, но способны длительное время не стираться и не повреждаться. Ступени с кварцевым покрытием должны обладать нескользящей поверхностью.

Любые каменные лестницы в первую очередь должны быть безопасными, поэтому необходимо выбирать для ступеней материал с фактурной поверхностью. То же самое касается керамической плитки и керамогранита.

Ковролин – еще один уютный вариант отделки, предотвращающий скольжение. Но за приятные тактильные ощущения придется платить нулевой практичностью данного материала, поскольку он легко пачкается и доставляет большие сложности в уходе. В отличие от кварца и керамики, ковролин, как губка, впитывает пыль.

Хранение в доме - кухня

Кухня без системы хранения потеряет свою функциональность. Но важно учитывать тот факт, что это помещение с повышенной нагрузкой, в котором просто необходимы простор и порядок.

Общие рекомендации

Хранение можно условно поделить на закрытое и открытое. В современном дизайне безусловное предпочтение отдается закрытому хранению, поскольку за фасадами кухонного гарнитура легко спрятать крупную утварь, бытовую технику, посуду и многое другое. К тому же, за закрытыми дверцами содержимое надежно защищено от кухонных паров и влажности.

С другой стороны, нельзя недооценивать открытые системы хранения. Это не только полки, но и подвесные корзины, рейлинговые системы, крючки. Открытое хранение – лучший вариант для постоянно используемой утвари, специй и любимой посуды. Все, что нужно, всегда под рукой, и не требуется тратить время на открывание-закрывание шкафчиков.

Выдвижные системы

Кухонные гарнитуры с выдвижными системами за счет себестоимости механизма обходятся дороже, но дают хозяйке массу преимуществ. Прежде всего это возможность располагать гарнитур в ограниченном пространстве. Даже если он будет аккуратно «врезан» между стенами или в нише, выдвижные системы будут беспрепятственно открываться, чего нельзя сказать о распашных дверцах.

Стеклянные фасады

Стеклянные фасады позволяют обеспечить полноценный обзор на содержимое, что в объемных гарнитурах является важным преимуществом. Это позволяет не теряться в кухонной утвари и других принадлежностях.

Стеклянные фасады вынуждают поддерживать порядок в шкафах, что стоит учитывать при выборе гарнитура.

Магнитная панель

Используется для хранения столовых приборов, но чаще всего хозяйки выбирают ее для того, чтобы хранить ножи. Это современный подвид открытой системы хранения, который удобен доступностью, минимальным загромождением пространства и простотой исполнения.

Открытые полки

На открытых полках кухни можно хранить как необходимые предметы, так и использовать их в декоративных целях. В качестве материала для полок прекрасно проявляют себя акриловый камень, металл и даже стекло.

Фасады

Распашные кухонные фасады можно усовершенствовать, используя подвесные корзины и держатели. Таким образом, дополнительное пространство для хранения готово – так удобно хранить моющие средства, крышки и все, что является помехой в обычном шкафу.

Разделители

Падающие противни и подносы, перемешанные между собой в кухонном ящике скалки, терки и ножи – наверняка это знакомо каждой хозяйке. Разделители позволят навести порядок в шкафах.

Их устанавливают в пространство шкафа или ящика, чтобы создать ячейки под определенную утварь и не допустить беспорядка. Заказывая гарнитур, стоит заранее продумать этот момент и высказать свои пожелания дизайнеру.

Органайзеры

Это различные приспособления для компактного хранения кухонных принадлежностей. Например, выдвижные ящики стоит укомплектовать органайзерами под крышки и кастрюли. В этом случае никакого беспорядка в шкафах не возникнет.

Также достаточно сложным вопросом является хранение специй. Органайзер позволит решить проблему и здесь.